天然水を使った基本の「昆布だし」の取り方料理の基本

天然水を使った基本の「昆布だし」の取り方

まるで一流料亭のように香り高い!
味の決め手になる、だしをとるためのポイント

ワンポイントアドバイス

同じ材料を一晩水に浸しておけば、水出しのだしが簡単に仕上がります

材料(2人前)

  • 昆布

    30g

  • 天然水

    1リットル

作り方

  • 1

    昆布をボールに入れ、「天然水」を注いで20分ほど浸しておく

  • 2

    (1)を鍋に入れアクを取りながら、中火で火にかける

  • 3

    沸騰する直前に昆布を取り出して、常温になるまで冷やせば完成

その他おすすめレシピ

料理カテゴリ