抹茶水ようかん

口当たりのよい、上品な水ようかんは、あんと抹茶、天然水の素朴な味わいです。 鍋一つで、家庭でできる簡単デザートです。

  • エネルギー(1人分)

    137kcal
抹茶水ようかん
ここがポイント

寒天は溶けにくいので、沸騰させて、しっかり溶かしましょう。寒天液を木しゃもじですくうと溶け残りが良くわかります。

材料(4人前)

  • 棒寒天

    1/3本

  • 天然水

    200cc

  • 砂糖

    大さじ2

  • 白あん

    200g

  • 少々

  • 抹茶

    5g

  • 砂糖

    小さじ1

  • 天然水

    小さじ2

  • ホイップクリーム

    適量

  • 甘納豆、金箔

    適量

作り方

  • 1

    棒寒天は水に浸けて戻しておきます。

  • 2

    抹茶に砂糖小さじ1を加えて混ぜ合わせ、コスモウォーター天然水(温水)小さじ2を少しづつ加えながら溶きのばす。

  • 3

    鍋に①と天然水200ccを入れて加熱して、沸騰すれば2~3分弱火で煮て溶かし、ざるで漉します。

  • 4

    再び鍋に入れて弱火で加熱し、あんと砂糖大さじ2を加えて溶かし、火を止めて②を加えて混ぜ合わせます。

  • 5

    少しどろっとするまで粗熱を取って、グラスや型に流して冷やし固め、ホイップクリーム、甘納豆、金箔を飾ります。甘納豆や金箔は無くても可。

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