1人前でも簡単!親子丼和食

1人前でも簡単!親子丼

家庭料理の定番の親子丼!ふわとろ卵と鶏肉が絡み合った甘辛味の味付けは、子供から大人まで大人気
専用鍋が無くても小さなフライパンや鍋を使って、手早く簡単に出来上がります。

  • エネルギー(1人分)

    488kcal
1人前でも簡単!親子丼
ここがポイント

卵は手早く全体に流し、鍋をゆするようにして全体に火を通します。

材料(1人前)

  • 鶏もも肉

    60g

  • 玉葱

    1/4個

  • 三つ葉

    3本

  • 2個

  • ご飯

    丼鉢1杯分

煮汁
  • みりん

    大さじ1

  • 醤油

    大さじ1

  • 砂糖

    小さじ1

  • 天然水

    120㏄

  • 顆粒かつおだし

    小さじ1/4

  • きざみのり

    適量

作り方

  • 1

    鶏肉は一口大にそぎ切りにし、玉葱は薄切り、三つ葉は4㎝長さに切ります。

  • 2

    親子鍋又は小さなフライパンにみりんを入れて煮立て、醤油、薄口醤油、天然水、顆粒かつおだしを加えて煮たて、(1)の鶏肉と玉葱を加えて弱火で柔らかくなるまで煮ます。

  • 3

    全体に溶き卵を流し入れて鍋を動かしながら、半熟に火を通し(1)の三つ葉を散らして火を止めます。

  • 4

    丼鉢にご飯を盛り、(3)を形を崩さないように丼に滑らせます。

  • 5

    軽く丼を回すようにして煮汁をなじませて、きざみのりを散らします。

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