春の彩り手まり寿司 和食

春の彩り手まり寿司

おむすび感覚で手軽にできる、彩り豊かなお寿司です。ひな祭りにお子様と一緒に包んでみては!

  • エネルギー(1人分)

    409kcal
春の彩り手まり寿司
ここがポイント

ラップで包むことで、米が手に着かず、衛生的できれいに出来上がります。あまり固くならない程度に包みましょう。

材料(4人前)

    寿司めし
    • 2合

    • 天然水

      400cc

    • 昆布

      5cm角

    合わせ酢
    • 大さじ4

    • 砂糖

      大さじ1

    • 小さじ2/3

    • 帆立貝柱(小)

      4個

    • スモークサーモン

      8枚

    • 鯛のそぎ身

      8枚

    • 海老

      4尾

    • 錦糸卵

      1/2枚

    • いくら

      小さじ2

    • 木の芽

      8枚

    • ケイパー

      少々

    • わさび

      適量

    作り方

    • 1

      米は洗い、コスモウォーター天然水で、少しかために水加減して昆布を加えて炊き上げる。

    • 2

      合わせ酢を合わせて、熱い①にかけて切るように混ぜ合わせ、うちわで扇いで冷ましてピンポン玉位にまとめる。

    • 3

      帆立は開き、海老は背ワタを取ってボイルし、皮をむいて開く、鯛は薄切りにする。

    • 4

      ③にお好みでわさびを塗って、ラップにのせて②を包みこむ。

    • 5

      器に盛り付けて、木の芽やいくら、錦糸卵、ケイパーなどを飾り、生姜の甘酢漬けを添える。

    その他おすすめレシピ

    本格レシピ カテゴリ