韓国風冷麺
コスモウォーターの天然水で作る本格エスニックレシピ 天然水で作るあっさりとしたスープでいただく冷麺です。キムチのピリ辛と酸味のあるスープが夏の疲れを取ってくれます。ウォーターサーバーを使えば1人分でも簡単にできます。
- ここがポイント
- 温水にダシダを加えて溶き伸ばし、砂糖、醤油、酢、塩を加えて冷やします。
材料（1人前）
- 韓国風冷麺（又はそうめん）
- 1玉（2束）
- 茹で卵
- 1/2個
- きゅうり
- 1本
- 白菜キムチ
- 25g
- すいか又はなし、りんごなど
- 適量
- 白髪葱
- 適量
- 細切り赤唐辛子
- 適量
- すり胡麻
- 適量
スープ
- コスモウォーターの天然水（温水）
- 50cc
- ダシダ又はビーフコンソメの素
- 小さじ1
- 天然水（冷水）
- 150cc
- 醤油
- 小さじ2
- りんご酢又は米酢
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- ごま油
- 小さじ1
- 氷
- 適量
作り方
- コスモウォーターの天然水（温水）にダシダを加えて溶き伸ばし、砂糖、醤油、酢、塩を加えて冷やします。
※コスモウォーターの温水機能を使えば、手早く簡単にスープが出来上がります。 - （1）をコスモウォーターの天然水（冷水）でのばしてごま油を加えます。
- きゅうりは細切りキムチは粗く刻む。
- たっぷりのお湯で麺を茹で上げ、冷水で冷やす。
- 器に（4）と氷を入れて（2）を注ぎ、（3）茹で卵、すいか、白髪葱、細切り赤唐辛子、すり胡麻を飾ります。
