天然水キムチ鍋
コスモウォーターの天然水で作る本格エスニックレシピ 寒い季節は、身体の芯からぽっかぽっかのキムチ鍋、ごはんとの相性も抜群！シメの麺もたまりません。
- ここがポイント
- 先にごま油で炒める事で、味がまろやかになり香りがいっそう引き立ちます。
材料（4人前）
- 豚ばら肉（薄切り）
- 250g
- キムチ
- 250g
- 白菜
- 1/4束
- 白ネギ
- 1束
- 舞茸またはしめじ
- 1パック
- ニラ
- 1束
- 豆腐
- 1丁
鍋だし
- コスモウォーターの天然水
- 3カップ
- 清酒
- 100cc
- コチュジャン
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ1
- 鶏ガラスープの素
- 大さじ1
- ごま油
- 大さじ1
- 中華麺
- 2玉
作り方
- 豚ばら肉は6㎝長さに切り、キムチは4㎝長さに切ります。
- 白菜はざく切り、白葱は厚めの斜め輪切り、きのこは石づきを取ってあらくほぐし、豆腐は大き目のやっこに切ります。
- ニラは6㎝長さに切ります。
- ボウルにコスモウォーター天然水（温水）、コチュジャン、醤油、鶏がらスープの素を加えて溶きます。
※ウォーターサーバーの温水を使えば、スープの素やコチュジャンも簡単に溶けます。 - 鍋にごま油を入れて加熱し、①を炒め、清酒をかけます。
- ②⑤を加えて、煮立てば灰汁を取り、軽く煮込んでにらを加えます。
※残ったお汁に中華めんを加えて、最後までお召し上がり下さい。
