春野菜入りビーフストロガノフ洋食

春野菜入りビーフストロガノフ

薄切り牛肉を使って作る、5分位煮るだけの牛肉の軽い煮込みです。

  • エネルギー(1人分)

    686kcal
春野菜入りビーフストロガノフ
ここがポイント

ウォーターサーバーの温水を2~3回に分けて加えるとダマのないソースになります。

材料(1人前)

バターライス
  • 1合

  • バター

    20g

  • 天然水

    1カップ

  • ブイヨンの素

    1/2個

  • 塩・こしょう

    少々

ソース
  • 牛肉もも肉

    100g

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • マッシュルーム

    2個

  • グリーンアスパラ

    2本

  • 人参

    20g

  • 新じゃが(小)

    1/2個

  • ニンニク

    1/2片

  • 炒り粉

    大さじ1/2

  • 天然水

    適量

  • ブイヨンの素

    1/2個

  • ウスターソース

    小さじ1

  • トマトケチャップ

    大さじ1/2

  • デミグラスソース

    大さじ3

  • 赤ワイン

    大さじ2

  • サワークリーム

    大さじ1

  • パセリ

    少々

  • クレソン

    2本

  • ピクルス

    適量

作り方

  • 1

    玉葱、マッシュルームは薄切り、グリーンアスパラは斜め切り、人参、じゃが芋は5㎜の棒状に切ります。

  • 2

    牛肉は2㎝幅に切り、塩・胡椒をしておきます。

  • 3

    フライパンにサラダ油を熱し、①②の食材を炒め、炒り粉を加え材料に絡めるように更に炒め、温水を2回位に分け入れながら溶き伸ばし、ブイヨンの素を加えます。

  • 4

    デミグラスソース、ウスターソース、ケチャップ、塩、胡椒を加え、5分程度煮込んで味を整え最後にサワークリームを加え仕上げます。

  • 5

    器にバターライスと ビーフストロガノフを盛り付け、ピクルスやクレソンなど添えます。

  • 6

    炊飯器でバターライスを炊き上げます。

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