洋梨のコンポート

桃やリンゴ、イチジクなど旬の果物つ作るコンポート。シロップで煮るだけでしっとりと甘いデザートの出来上がり!天然水のシロップであっさりと仕上げました。

  • エネルギー(1人分)

    149kcal
洋梨のコンポート
ここがポイント

洋梨は崩れやすいので、煮すぎないように注意しましょう。

材料(4人前)

  • 洋梨

    3個

  • 白ワイン

    1カップ

  • 天然水

    2カップ

  • グラニュー糖

    150g

  • レモンの輪切り

    2~3枚

  • バニラエッセンス

    少々

  • ミント

    4枚

  • バニラアイスクリーム

    適量

作り方

  • 1

    洋梨は縦に割って皮と種を取り除く。

  • 2

    鍋に天然水とグラニュー糖を加えて煮立て、白ワイン、バニラビーンズを加える。

  • 3

    (2)に(1)を入れて紙蓋をし、再び煮立てば弱火で4~6分ほど煮ます。

  • 4

    煮汁に浸けたままで冷まし、冷蔵庫で保存する。

  • 5

    器に盛り付けてミントを飾り、バニラアイスを添える。

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