料理のプロ直伝!天然水をつかってさらにおいしい、
絶品アジアごはんをご紹介!
台湾のおふくろの味、豚バラ肉のかけご飯
魯肉飯(ルーローハン)
材料(2人分)
- 豚バラブロック肉 300g
- ごま油 大さじ1/2
- ショウガ(みじん切り) 1片分
- ニンニク(みじん切り) 1片分
- 温泉卵 ※ゆで卵でも 2個
- ごはん 茶碗 2杯分
- パクチー 適宜
- 合わせ調味料【A】
- 水 200mL
- 酒 100mL
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- 酢 大さじ1
- 八角 2個
作り方
- 豚肉は1cm角に切る。
- 鍋にごま油、ショウガ、ニンニクを入れ熱し、香りが出たら1を加え炒め、肉に軽く火が通ったら【A】を注ぐ。
- 沸騰したらアクを取り、弱火で20分煮る。
- ごはんに3をかけ、温泉卵を割り入れ、お好みでパクチーを添える。
レシピ提供:島本 美由紀
まろやかな辛さにお箸がすすむ
大根とりんごの水キムチ風
材料(作りやすい分量)
- 大根 300g
- りんご 1/4個
- ニンニク(薄切り) 1/2片
- 合わせ調味料【A】
- 酢 大さじ3
- 塩 大さじ1/2
- はちみつ 大さじ1/2
- 水 150mL
作り方
- 大根は皮をむいて拍子木切りにする。りんごは皮つきのまま薄切りにする。
- ポリ袋に1と【A】を入れて軽くもみ、1時間以上漬ける。
レシピ提供:島本 美由紀
とっても簡単なんですね!
これなら手軽にできそう!
これなら手軽にできそう!
その通り!
余った野菜でチャチャッと
作れていいですよ!
余った野菜でチャチャッと
作れていいですよ!
実際にみんなでお料理!
おいしそう!
天然水で炊いた
ご飯で是非どうぞ!