春野菜入りビーフストロガノフ

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コスモウォーターの天然水で作る本格洋食レシピ 薄切り牛肉を使って作る、5分位煮るだけの牛肉の軽い煮込みです。

ここがポイント
ウォーターサーバーの温水を2~3回に分けて加えるとダマのないソースになります。

材料(1人前)

バターライス

1合
バター
20g
コスモウォーターの天然水
1カップ
ブイヨンの素
1/2個
塩・こしょう
少々

ソース

牛肉もも肉
100g
玉ねぎ
1/4個
マッシュルーム
2個
グリーンアスパラ
2本
人参
20g
新じゃが(小)
1/2個
ニンニク
1/2片
炒り粉
大さじ1/2
コスモウォーターの天然水
適量
ブイヨンの素
1/2個
ウスターソース
小さじ1
トマトケチャップ
大さじ1/2
デミグラスソース
大さじ3
赤ワイン
大さじ2
サワークリーム
大さじ1
パセリ
少々
クレソン
2本
ピクルス
適量

作り方

  1. 玉葱、マッシュルームは薄切り、グリーンアスパラは斜め切り、人参、じゃが芋は5㎜の棒状に切ります。
  2. 牛肉は2㎝幅に切り、塩・胡椒をしておきます。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、①②の食材を炒め、炒り粉を加え材料に絡めるように更に炒め、コスモウォーターの天然水(温水)を2回位に分け入れながら溶き伸ばし、ブイヨンの素を加えます。
  4. デミグラスソース、ウスターソース、ケチャップ、塩、胡椒を加え、5分程度煮込んで味を整え最後にサワークリームを加え仕上げます。
  5. 器にバターライスと ビーフストロガノフを盛り付け、ピクルスやクレソンなど添えます。
  6. 炊飯器でバターライスを炊き上げます。

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