冷製コーンポタージュスープ

旬の生コーンを天然水で茹でて作る、甘み豊かな特上コーンスープです。天然水で引き出されたコーンの風味とひんやりした食感が、暑い時期は何よりのごちそうです。

エネルギー（1人分）
172kcal

ここがポイント

芯から実を削るようにして、とうもろこしの実を取ります。

材料（4人前）

生とうもろこし

2本
玉葱

1/2個
バター

20g
天然水

300cc
牛乳

300cc
生クリーム

50cc
塩

適量
胡椒

適量
パセリの微塵切り

適量

作り方

1
玉葱はスライスし、とうもろこしの実を取ります。スプーンなどを使って、芯から実を削るように取ります。
2
鍋にバターを溶かし、（1）と（2）を炒めて、コスモウォーター天然水を入れ、煮立てば弱火にして10～15分煮ます。
3
（2）のコーンを大さじ１取り、残りをミキサーにかけて裏ごし、牛乳を加えてあたため、塩、こしょうで味付けして冷やします。
4
生クリームを加えて器に盛り付け、取っておいたコーンとパセリの微塵切りを散らします。生のとうもろこしが手に入らない場合は缶詰で代用して下さい。

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