ジェノバ風ミネストローネ

たっぷりの野菜とパスタが入ったイタリアの定番スープにバジルの風味を利かせました。天然水に溶け出した旨味たっぷりのスープです。

エネルギー（1人分）
446kcal

ここがポイント

野菜はしっかりと炒める事で、香りやうま味が天然水に出やすくなります。

材料（4人前）

ショートパスタ

50g
ベーコン

80g
かぼちゃ

200g
じゃが芋

300g
人参

100g
セロリ

1/3本
ズッキーニ

1/2本個
茄子

1本
トマト

2個
ニンニクのみじん切り

小さじ2
天然水

1200cc
塩・コショー

少々
パルメザンチーズ

適量
オリーブオイル

適量

作り方

1
ベーコンは1㎝角に切ります。
2
かぼちゃ、じゃが芋、人参は皮をむいて1㎝角に切り、セロリは筋を引いて1㎝角に切る。
3
ズッキーニ、茄子は1㎝に切って軽く塩を振り、水分を拭き取っておく。
4
トマトは湯剥きして、皮と種を取り粗く刻んでおく。
5
鍋にオリーブオイルとにんにくの微塵切り、（1）を入れてじっくり炒め、（2）（3）を加えてさらに炒める。
6
天然水を加えて④を入れ、煮立てば灰汁を取り除いて、パスタを加えて弱めの中火で10分程度煮ます。
7
塩、こしょう、バジルペーストで味を整えて器に盛り付け、パルメザンチーズをかけます。

その他おすすめレシピ

本格レシピカテゴリ

かんたん天然水レシピトップへ