1人前でも簡単！親子丼

材料（1人前）

• 鶏もも肉

  60g

• 玉葱

  1/4個

• 三つ葉

  3本

• 卵

  2個

• ご飯

  丼鉢1杯分

煮汁

• みりん

  大さじ1

• 醤油

  大さじ1

• 砂糖

  小さじ１

• 天然水

  120㏄

• 顆粒かつおだし

  小さじ1/4

• きざみのり

  適量

作り方

• 1

  鶏肉は一口大にそぎ切りにし、玉葱は薄切り、三つ葉は4㎝長さに切ります。

• 2

  親子鍋又は小さなフライパンにみりんを入れて煮立て、醤油、薄口醤油、天然水、顆粒かつおだしを加えて煮たて、（1）の鶏肉と玉葱を加えて弱火で柔らかくなるまで煮ます。

• 3

  全体に溶き卵を流し入れて鍋を動かしながら、半熟に火を通し（1）の三つ葉を散らして火を止めます。

• 4

  丼鉢にご飯を盛り、（3）を形を崩さないように丼に滑らせます。

• 5

  軽く丼を回すようにして煮汁をなじませて、きざみのりを散らします。