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洋梨のコンポート
桃やリンゴ、イチジクなど旬の果物つ作るコンポート。シロップで煮るだけでしっとりと甘いデザートの出来上がり!天然水のシロップであっさりと仕上げました。
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エネルギー(1人分)
149kcal

ここがポイント
洋梨は崩れやすいので、煮すぎないように注意しましょう。
材料(4人前)
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洋梨
3個
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白ワイン
1カップ
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天然水
2カップ
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グラニュー糖
150g
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レモンの輪切り
2~3枚
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バニラエッセンス
少々
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ミント
4枚
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バニラアイスクリーム
適量
作り方
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1
洋梨は縦に割って皮と種を取り除く。
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2
鍋に天然水とグラニュー糖を加えて煮立て、白ワイン、バニラビーンズを加える。
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3
(2)に(1)を入れて紙蓋をし、再び煮立てば弱火で4~6分ほど煮ます。
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4
煮汁に浸けたままで冷まし、冷蔵庫で保存する。
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5
器に盛り付けてミントを飾り、バニラアイスを添える。